Ik zal maar gelijk eerlijk zijn: ik heb in Kroatië geen wijnmakers bezocht. Desondanks heb ik toch uitstekende Kroatische wijnen gedronken vóór mijn tent! Voor al diegenen die dit jaar nog naar het fraaie maar warme Istrië afreizen, en die net als ik niet veel verder komen dan de camping, de kust, zwemmen in zee of het bezoeken van een aardig havenplaatsje, geef ik hierbij een paar wijn-overlevingstips voor het noorden van Istrië.
- Let vooral op inheemse druivensoorten: malvazija voor wit, teran voor rood. De Malvazija’s zijn over het algemeen droog, hebben aroma’s van perzik, meloen en amandelen, en combineren uitstekend met visgerechten en zomers salades. Er zijn lichtere, goedkope varianten en duurdere versies, soms ook op hout gerijpt. De moderne Kroatische wijnmakers zetten in op Malvazija, zoals ik al eens op Wine Professional mocht ervaren. Teran is dezelfde druif als de refosco in Italië, en zelfs als mondeuse noir in de Savoie, aldus Jancis Robinson in Vines, Grapes and Wines. Teran’s zijn wat aardse wijnen, in hun jeugd soms ook nog wat hard; de Teran 2011 van Elio Fakin uit Motovun was pas lekker bij wat vette worstjes. Als toetje zijn er dan de zoete Muscats, waarvan die van het plaatsje Momjan een goede naam hebben. [Lees meer...]








Volg mij op....