Je bent hier: Home / Archief voor Landen / Tsjechië

Nog meer goede voornemens, en een rondje Wine Professional

Het mooie van Wine Professional, de grote Nederlandse wijnbeurs die dit jaar zijn 10e editie beleefde, is dat hij aan het begin van het jaar wordt gehouden. Dat geeft je de gelegenheid je goede voornemens onmiddellijk in de praktijk te brengen. Over een deel van mijn voornemens schreef ik vorige week al. Een ander deel betreft de wijnen en wijngebieden waar ik dit jaar meer aandacht aan wil besteden. Maar om meer aandacht ergens aan te besteden, moet je ook meer kennis hebben, en die kun je gedeeltelijk opdoen op zo’n beurs. Wine Professional is een prima plek om kort maar krachtig de kennismaking met diverse wijnen te hernieuwen of te beginnen.

Mijn goede voornemens zijn: verdieping van kennis over bekende wijnlanden Duitsland en Oostenrijk en uitbreiding van de geringe kennis over ‘nieuwe’ landen uit Midden-Europa, zoals Hongarije, Slovenië , Kroatië (Istrië) en Tsjechië. En gelukkig bood Wine Professional daar dit jaar een prima gelegenheid voor.

[Lees meer...]

Onderwerp: Duitsland, Hongarije, Kroatië, Tsjechië Tags: , , ,
11 januari 2012 door 2 Reacties

Tsjechische finale: Reisten, Sonberk en Víno Marcinčák

En nog ben ik niet helemaal klaar met Tsjechië. Ik heb het beste voor het laatst bewaard!  De mooie zoete wijnen van Petr Marcinčák en de ambitieuze witte wijnen van Reisten en Sonberk moeten nog aan bod komen.

Marcinčák geldt in Tsjechië als specialist op het gebied van wijnen met restzoet, maar dan van de kwalitatieve soort: ijswijn en vooral strowijn zijn zijn grote liefde. Reisten is een jong en dynamisch wijnbedrijf in Pavlov, gespecialiseerd in droge witte wijnen, waaronder Pinot Blanc. En Sonberk kreeg inmiddels niet alleen bekendheid met zijn moderne bedrijfsgebouwen ontworpen door architect Josef Pleskot, maar ook door zijn Rieslings. Het Engelse tijdschrift Decanter riep de 2008 Grand Cru van Sonberk zelfs uit tot één van de beste Rieslings van Centraal Europa. Alle drie de bedrijven liggen in de wijnregio Mikulov, waarvan het Palava-meer het centrum vormt.

[Lees meer...]

Onderwerp: Proeven, Tsjechië Tags: , , , ,
9 oktober 2011 door Reageer

Tsjechisch rood, verrassend goed!

Een van de grootste verrassingen tijdens mijn bezoek aan de Moravische wijngebieden was waarschijnlijk de eerste slok Frankova 2009, die we kregen in de vinificatieruimte van Trpĕlka & Oulehla in Moravskĕ Bránice, in het uiterste noorden van de wijnregio Znojmo. Na heel veel wijnen die ochtend, wit en rood, waar we niet over naar huis wilden schrijven, eindelijk iets goeds! Je hoorde een zucht van verlichting door de groep wijnschrijvers gaan: pff, gelukkig, we kunnen hier ook leuke dingen ontdekken….

Dat gevoel werd alleen nog maar sterker toen we ook de Svatovavrinecke 2009 en de Rulandske modré 2007 mochten proeven. En dat gevoel is gebleven, de rest van de reis: in Tsjechië wordt door een aantal bedrijven uitstekende rode wijn gemaakt. Via Twitter kwam ik er zelfs tijdens de reis nog achter dat een aantal van die wijnen de weg naar Nederlandse restaurants al heeft gevonden, onder andere De Bokkendoorns.

[Lees meer...]

Onderwerp: Tsjechië Tags: , , , , ,
1 oktober 2011 door Reageer

Tsjechische witte wijnen – Znovin en Mikrosvín Mikulov

Het stadje Pavlov onderaan de voet van de Palavaheuvels. Renaissance huizen van wijnbouwers sieren de straten.

Tsjechië is in eerste instantie een land van witte wijnen! Tijdens mijn recente bezoek aan het belangrijkste wijngebied van het land, Zuid-Moravië, heb ik er tientallen mogen proeven. Dat neemt overigens niet weg dat er geen goede rode wijnen gemaakt worden. Daarvan zal ik in een volgend bericht verslag doen. Maar witte wijnen nemen ruim 60% van de productie in. Vandaag deel één van een verslag over de witte wijnen, en wel die van twee oude staatsbedrijven.

Producenten in Tsjechië zijn ruwweg in te delen in drie categoriën:

1. Oude staatsbedrijven die na de Fluwelen Revolutie een nieuwe start hebben gemaakt. Voorbeelden zijn Znovin in de regio Znojmo en Zámecke Vinařství Bzenec in de regio Mikulov. Dit laatste bedrijf heeft een kwaliteitstak, Mikrosvín Mikulov, waar we wijnen van hebben geproefd.

2. Particulieren die hun familiebezit van vóór 1949 hebben teruggekregen of teruggekocht:  Jedlička & Novák in de regio Velké Pavlovice bijvoorbeeld. Dit bedrijf staat bekend om zijn rode wijnen en komt later aan bod.

3. Nieuwe bedrijven die met eigen geld of dat van investeerders een moderne onderneming hebben opgebouwd. Voorbeelden zijn Reisten, Víno Marcinčak en Sonberk.

[Lees meer...]

Onderwerp: Tsjechië Tags: , , , ,
21 september 2011 door Reageer

Moravia Wine Basics

Als je bij Poysdorf, in het Oostenrijkse Weinviertel, wat verder doorrijdt naar het noorden, rij je Tsjechië in. Grensformaliteiten zijn er niet, het zou zo een Belgisch-Franse grens kunnen zijn, als je de rijen nachtclubs en casino’s langs sommige toegangswegen aan de Tsjechische kant wegdenkt.

Het landschap verandert ook niet, en de wijngaarden lopen door. Jawel, Tsjechië kent wijngaarden, vooral in Zuid-Moravië, de streek tussen de stad Brno en de Oostenrijkse grens. In totaal staan er in Tsjechië zo’n 19.000 hectare aangeplant, een schijntje van wat er in de hoogtijdagen stond, in de 15e tot 17e eeuw. Van die 19.000 hectare ligt het grootste deel, 18.000 hectare, in Moravië, de rest in Bohemen.

[Lees meer...]

Onderwerp: Tsjechië Tags: , ,
11 september 2011 door 1 Reactie

Discussies rondom Tsjechische wijnen

Sinds een week of wat doet een gratis download de ronde: High Performance Wines. Daarin wordt onderscheid gemaakt tussen drie wijncategorieën: statusgericht, klantgericht en productgericht. Statusgerichte wijnen zijn de champagnes en bordeaux’s van deze wereld, klantgericht is vooral in de supermarkt te krijgen (Yellow Tail, Castel, J.P. Chenet). Productgericht is een wat diffusere groep: wijnen voor liefhebbers bijvoorbeeld, zoals goede terroirwijnen.  Of wijnen uit gebieden die nog nauwelijks bekend zijn, met geringe volumes en bereik.
[Lees meer...]
Onderwerp: Boeken, Proeven, Tsjechië
28 februari 2011 door 2 Reacties

Geproefd: Sonberk Cuvée 72, uit Tsjechië


Voor ons, in West-Europa, van ouds gewend aan wijn uit Frankrijk of Duitsland, lijkt het een nieuw wijnland. Toch wordt er al meer dan 1000 jaar wijn gemaakt in Moravië, de streek ten zuidoosten van Praag, deel van het huidige Tsjechië. Je treft er wijnbedrijven in hypermoderne jassen, erfgenamen van bedrijven die daar al eeuwen wijn maken. Zo’n bedrijf is Sonberk. De wijnen van Sonberk zijn al bekend uit de 13e eeuw en werden in 1522 onder andere afgeleverd in het kasteel van Praag.

Tegenwoordig winnen Sonberk’s wijnen prijzen op tal van prestigieuze concoursen, én zijn ze verkrijgbaar in Nederland. Dankzij de jonge importeurs Steven en Michael Ryan, van Vinice, en hun samenwerking met vinoloog Jan Rokyta, is een aantal van de betere Tsjechische wijnen sinds enige tijd in Nederland te bestellen.

De wijnpers heeft de wijnen inmiddels ook ontdekt. Bovendien leverde sommelier Edwin Raben voor iedere wijn een proefnotitie aan voor op de website van Vinice. Zelf ga ik binnenkort een aantal van deze wijnen proeven. Eentje heb ik er echter vast uitgelicht, op zoek naar een passende wijn bij een andijvieschotel (bitter!) met wat oriëntaalse smaakmakers als sojasaus, cassavekroepoek en gember.

Ik koos de Sonberk Cuvée 72 uit 2007, wat een goede keuze bleek! De Cuvée 72 is namelijk gemaakt van Gewürztraminer en Grüner Veltliner. Het bloemige en zoetfruitige van de Gewürztraminer, samen met de frisse zuren en de volheid van een Grüner Veltliner, dat leek me een goede combinatie bij dit eten.

In het glas ruik je schuimpjes, tikje banaan; een gerijpt aroma, aangevuld met een duidelijke mineraliteit. In de mond is de wijn vol en fris, met hoge zuren. Geur en smaak doen in eerste instantie wat aan een gerijpte Riesling denken, maar de afdronk is heel anders. Het restzoet wordt mooi gebalanceerd door de stevige zuren. Het zoete lijkt eerst ingetogen, maar zet later iets sterker door in de mond. Bij het oriëntaals getinte gerecht paste de wijn uitstekend.

Als de andere Tsjechische wijnen ook zo lekker zijn, wordt dat een mooie proefsessie binnenkort.

De Cuvée 72 van Sonberk, 2007 is voor € 13,95 te koop bij Vinice.

Foto is afkomstig van de Facebook-pagina van Sonberk.

Onderwerp: Proeven, Tsjechië Tags:
3 februari 2011 door 1 Reactie

Geproefd: Saint Croix Sekt Brut

Voor ons huwelijksjubileum in juli kregen we een aantal interessante flessen wijn. Een daarvan was een fles Tsjechische sekt, die volgens de gever erg goed moest zijn. Voordat de fles deze week ontkurkt werd, deed ik natuurlijk eerst wat onderzoek. Zo kon ik op het etiket ontcijferen – teksten waren uiteraard in het Tsjechisch en/of Slowaaks – dat de wijn afkomstig was van de Templářské sklepy Čejkovice of liever de Templar Wine Cellars of Čejkovice. Čejkovice ligt in Zuid-Moravië, het grootste wijngebied van Tsjechië, tegen de grens met het Oostenrijkse Weinviertel. De Templar Wine Cellars zijn daar in de 13e eeuw inderdaad door de orde van de Tempeliers opgericht. Deze religieuze krijgsheren brachten er tevens de wijnbouw, een rol die in andere gebieden veelal door benedictijner of cisterciënzer kloosters werd vervuld. Aan het begin van de twintigste eeuw zijn de kelders in het bezit van een coöperatie, wiens rechtsopvolgers anno 2008 nog steeds wijnmaken en de kelders beheren.

[Lees meer...]

Onderwerp: Proeven, Tsjechië
10 december 2008 door 1 Reactie

Les 14 – Centraal en Zuidoost-Europa

Wat voor de vorige les – Portugal – geldt, zou misschien ook wel voor de les van 7 (en 21) april kunnen gelden: waarom een dagdeel besteden aan wijnen uit tien landen waarvan je toch zelden of nooit een wijn te drinken krijgt in Nederland? Of je moet er op staan bij een Balkanrestaurant een wijn uit voormalig Joegoslavië te willen drinken, of bij Hongaarse hapjes een Hongaarse wijn. Toch ligt de zaak hier naar mijn idee anders: in Zuidoost-Europa ligt namelijk de bakermat van onze wijncultuur! Wijnbouw zoals wij die kennen, is ontstaan in Georgië. Vanuit Georgië, dat zich als een Europees land beschouwt, deel uitmaakt van de Raad van Europa en geografisch ook deels in Europa ligt, werd over de Zwarte Zee en de Donau al ver voor het begin van onze jaartelling wijn in westelijke richting gevoerd. De vele amforen die op de bodem van de Donau en haar zijrivieren zijn gevonden, getuigen daarvan. Via de Donau drong vervolgens ook de wijnbouw de landen van Centraal en Oost-Europa binnen. De meeste wijngaarden in het gebied zien dan ook het water!

[Lees meer...]

Onderwerp: Kroatië, Slovenië, Tsjechië
1 mei 2008 door Reageer