Je bent hier: Home / Archief voor Steiermark

Twee eigenzinnige wijnmakers in Steiermark: Gottfried Lamprecht en Christian Krampl

Bezoek aan Herrenhof Lamprecht en Weingut Oberguess

De laatste tijd heb ik een en ander geschreven over Duitsland en zijn eigenwijze jonge wijnmakers. Maar zuiderbuur Oostenrijk kan er ook wat van! Ik schreef al over wijnmaakster Tamara Kögl, maar ontmoette deze zomer ook twee mannelijke, even eigenzinnige collega-wijnboeren. Net zo jong, net zo eigenwijs en net zo gedreven.

In flarden en schetsen introduceren we de heren hier. Want zoals zo vaak geldt: je kunt een wijnmaker alleen leren kennen door zelf zijn/haar wijnen te proeven, en dan nog is die ervaring uiterst persoonlijk!

Gottfried Lamprecht – Herrenhof Lamprecht – Markt Hartmannsdorf
Over Gottfried schreef ik al eerder; ik ontmoette hem in 2010 op de European Wine Bloggers Conference in Wenen, en bracht hem nu met man en dochter een bezoek op eigen terrein. Ons bezoek aan Herrenhof Lamprecht was kort maar indrukwekkend, en vond plaats op doorreis van Wenen naar SüdSteiermark.

Na enig zoeken en telefonisch overleg kwamen we uiteindelijk aan boven op de heuvel waar de oude, prachtige gele kloosterboerderij is gelegen die door de familie Lamprecht is gekocht. Ooit was dit bezit van het Stift Vorau; de aanwezigheid van de monniken was nog te merken aan een fraai kapelletje. We keken rond op wijngaarden van de Buchertberg en proefden de op dat moment beschikbare wijnen: gebottelde Weissburgunder van 2011 en vatmonsters van zowel Spätburgunder als Blaufränkisch 2011. Dat proeven vond plaats in de kelders waar de monniken vroeger de wijnen opsloegen.

[Lees meer...]

Onderwerp: Oostenrijk, Wijnmaken en wijngaard Tags: , , , ,
17 september 2012 door Reageer

‘Geheime’ ontdekkingen aan de Südsteierische Weinstrasse

We hadden het graag voor onszelf willen houden, onze ontdekking. Maar helaas, het is al geen geheime tip meer, las ik recent op Facebook. De wijnen van Tamara Kögl uit het Oostenrijkse Ratsch, in Südsteiermark, zijn ontdekt. Tenminste, in Oostenrijk zelf: deze maand staat de 27-jarige wijnmaakster op de cover van een vrouwenblad in Steiermark, DIE SteirerIN. Het artikel heeft als titel: De passie van Tamara Kögl. Een knappe jonge vrouw kijkt je vanaf de omslag zelfverzekerd aan, terwijl ze een glas wijn vasthoudt in een pose die een affiniteit met Zen suggereert. Dat zou best eens kunnen, die affiniteit, maar helaas heb ik het haar niet gevraagd. Want ik ontmoette Tamara enige weken geleden bij een bezoek aan haar ‘domein’, Weingut Kögl, waar ze druk bezig was met het verder opknappen van een 300 jaar oud maar in de loop der jaren vervallen houten bedrijfsgebouw (Moarhaus) tot een sfeervolle Buschenschank. Oude balken, van overal gehaald, werden die middag door een tractor versleept om te gebruiken voor de verdere restauratie van het pand.

Wij kwamen aan op de rustdag van de Buschenschank, maar hadden dankzij wijnkennis Elisabeth Seifert een afspraak en werden ontvangen in de tuin, op de rand van de wijngaarden, met een schitterend uitzicht over vrij steile hellingen van de Stermetzberg. De wijnstokken lopen er in strenge rijen steil naar beneden de helling af, en niet ver weg ligt weer een andere helling, steil omhoog, zodat je eigenlijk in een soort keteldal kijkt. Er stond een stevige wind, maar met de temperaturen van dat moment was dat heel welkom.

[Lees meer...]

Onderwerp: Oostenrijk, Wijntoerisme Tags: , , ,
3 september 2012 door Reageer

Zwarte kat op het vat

Een zwarte kat op de tank. Wat doet dat beest daar? We troffen deze triplex kat op een wijntank van een wijnmaker in de Steiermark. Het verhaal erachter probeer ik te verwoorden, maar correct me if I’am wrong….

In vroeger tijden, voordat tanks met koelsystemen op de juiste temperatuur gehouden konden worden en de kelders niet verwarmd werden, borrelden de wijnvaten er lustig op los zolang het buiten niet te koud was.

 

 

[Lees meer...]

Onderwerp: Wijngeschiedenis Tags: ,
12 juli 2011 door 2 Reacties

Sauvignon Blanc uit Steiermark: Weingut Tement

Volgens het programma van de reis hoort de Sauvignon Blanc van dit huis tot de top 100 cultwijnen van de wereld. Wie kan dan nog weerstand bieden aan een uitnodiging om mee te gaan op reis naar het zuiden van de Steiermark, één van Oostenrijks meest onbekende wijngebieden? Ik niet, in ieder geval.

Manfred Tement zelf, eigenaar van Weingut Tement, was druk bezig zaken te doen die vrijdag dat we op bezoek kwamen, maar zijn rechterhand Arno Bergler nam ruim de tijd ons de kelders te laten zien en diverse wijnen te laten proeven. Dat proeven geschiedde deels op het terras met uitzicht over topwijngaard Zieregg, deels in de zeer moderne proefruimte, een architectonisch kunstwerkje. En nog geen 500 meter verderop begon Slovenië; de eerstvolgende boerderij lag 30 jaar geleden nog in het Oostblok! Samen met de fantastische wijnen de we proefden vormde dit alles een zeer bijzondere belevenis. Ik geloof bovendien niet dat ik ooit wijnen heb geproefd met uitzicht op de wijngaard waar ze vandaan komen.

[Lees meer...]

Onderwerp: Oostenrijk, Slovenië, Wijntoerisme Tags: , ,
6 juli 2011 door 2 Reacties

Culinair genieten in Süd-Steiermark

Chocolade, jam, azijn, kruidenzout, pompoenpittenolie, pompoenpitten, sterke drank en wijn: de inhoud van mijn koffer leek wel een delicatessenwinkel. Hij woog nog net niet het maximale toegestane bij vertrek uit Graz, afgelopen zondag! Na een driedaagse culinaire rondreis verzamelt een mens heel wat lekkernijen, en van lekkernijen weten ze in de Oostenrijkse Süd en West-Steiermark wel het één en ander. En dan heb ik het nog niet eens gehad over de grote en malse Sulmtaler kippen, de lekker in de modder rollende Vulcano varkens en hun vlees of de verse schapenkaas. Met al dat lekkers van de zuidelijke Steiermark mochten wij, vijf Nederlandse culinaire bloggers, kennismaken.

[Lees meer...]

Onderwerp: Oostenrijk Tags: , , ,
21 juni 2011 door 7 Reacties

Boekbespreking: The New Guide to Vinegar

Ik ben van de generatie die opgegroeid is met witte azijn in een geribbelde, plastic fles, met dito dopje, van een of andere supermarkt. Het smaakte naar niks, alleen maar puur zuur. Heel lang heb ik het nut van azijn in de keuken niet begrepen, en al helemaal niet als toevoeging aan het water waar de komkommerschijfjes in dreven. Dat was het enige dat ik mijn moeder zag doen met azijn. Ik at dan ook geen komkommerschijfjes, vond ik vies.

Gelukkig is dat allemaal goed gekomen, en heb ik in later (studenten)jaren de toepassingen van azijn in dressings wel begrepen. Maar dat de mogelijkheden en variaties van azijn zo rijk waren besefte ik pas na doorlezen van het boek van de Oostenrijkse azijntovenaar Alois Gölles. Gölles is lid van de prestigieuze Premium Estates of Austria, een samenwerkingsverband op marketinggebied van een aantal Oostenrijkse top-wijnproducenten. In de nieuwsbrief van deze Premium Estates werd een intrigerend boek aangekondigd, The New Guide to Vinegar. A Handbook for Enjoying the Exquisitely Tart Seasoning, van Alois Gölles. Wat deed een azijnmaker tussen de wijnboeren?, vroeg ik me verbaasd af. Maar wat heb genoten van dat boek, zonder zelfs nog maar een druppel van de azijnen geproefd te hebben! Ik begreep na lezing van het boek bovendien volledig waarom deze azijnmaker zijn plaats bij de wijnproducenten van Oostenrijk verdient.

[Lees meer...]

Onderwerp: Meer dan wijn, Oostenrijk Tags: , , , , ,
10 juni 2011 door 4 Reacties