• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Wat is Wijnkronieken?
    • Historisch onderzoek
    • Tekst & redactie
    • Proeverijen en lezingen
  • Blog
  • Publicaties
  • Contact
  • Blogcategorieën
    • Wijngeschiedenis
    • Nederlandse wijn
    • Wijn en wandelen
    • Proeven
    • Rare druiven
    • Wijn & eten
    • Nieuws
    • Meer dan wijn
    • Beleven
    • Food
    • Wijnmaken en wijngaard
    • En verder….
  • Downloads

Wijnkronieken

Wijn, wijngeschiedenis en wijncultuur

  • Wijngeschiedenis
  • Nederlandse wijn
  • Wijn en wandelen
  • Proeven
  • Rare druiven
  • Wijn & Eten
  • Nieuws

Mariëlla Beukers

Het 2de Restjes Kookboek. 60 recepten om meer uit je drankrestjes te halen

27 december 2020 door Mariëlla Beukers

Jaarlijks gaan er tonnen eetbaar voedsel verloren. Ook restjes drank vloeien via de gootsteen weg. Een leuk boek uit Vlaanderen inspireert je om bewuster om te springen met drankoverschotten. Dat is eenvoudiger dan je denkt. Door slim aan te kopen, je voeding en drank goed te bewaren, porties goed in te schatten en - vooral - je drankrestjes om te toveren tot een nieuw gerecht, … [Lees meer...] overHet 2de Restjes Kookboek. 60 recepten om meer uit je drankrestjes te halen

Wijn tegen buikkrampen – remedies van 500 jaar geleden

24 december 2020 door Mariëlla Beukers

Bevalt straks het Kerstdiner minder goed, en protesteert het lijf op allerlei fronten? Misschien dat deze remedie tegen buikkrampen een beetje vrolijkheid kan brengen. Je hebt er dessertwijn voor nodig, liefst een hele dure. Want dat was de malevezije ook die in dit recept genoemd wordt. Ik geef dit recept nu alvast, zodat je er morgen of overmorgen rekening mee kunt houden, en … [Lees meer...] overWijn tegen buikkrampen – remedies van 500 jaar geleden

Lekker Gelderland: de wijnen van Wijngoed Mariëndaal

18 december 2020 door Mariëlla Beukers

Deze maand verscheen het boek Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen en kastelen, uitgegeven door Geldersch Landschap en Kastelen. In het boek maak je een tijdreis door het rijke culinaire erfgoed van Gelderland, langs terreinen, gebouwen, interieurs, collecties en historische gebeurtenissen. Op het ritme van de seizoenen komt 700 jaar eetcultuur voorbij, … [Lees meer...] overLekker Gelderland: de wijnen van Wijngoed Mariëndaal

Wijnreis door Noord- en Midden-Spanje, aan de hand van zes wijnen

13 december 2020 door Mariëlla Beukers

Al weer een fors aantal jaar geleden deed ik de cursus Spanish Wine Educator. Nadat ik het examen succesvol had afgelegd, nam ik me voor vaker naar Spanje te gaan, want wat een mooie wijnen konden ze daar toch maken! Veel wijngebieden stonden op mijn lijst, maar ik heb er inmiddels weinig bezocht, helaas. Alleen de omgeving van Jerez, Sevilla, Cordoba en Malaga, Rioja en … [Lees meer...] overWijnreis door Noord- en Midden-Spanje, aan de hand van zes wijnen

Peren van Germolles – ontdekkingen over middeleeuwse wijn in Het Excellente Kookboek

6 december 2020 door Mariëlla Beukers

Sommige boeken maken je blijer dan andere. Een paar weken geleden schafte ik, nog warm van de drukpers, Het Excellente Kookboek van Doctor Carolus Battus uit 1593 aan, een prachtige hertaling met facsimile van een laat zestiende-eeuws kookboek. De beide auteurs, Christianne Muusers en Marleen Willebrands, hebben hun sporen in de bestudering en uitgave van historische culinaire … [Lees meer...] overPeren van Germolles – ontdekkingen over middeleeuwse wijn in Het Excellente Kookboek

« Vorige
Volgende »

Primaire Sidebar

Wijnkronieken, het boek!

Volg me op

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Zoeken

Culinaire en vineuze geschiedenis

  • Coquinaria Christiane Muusers pakt de culinaire geschiedenis op wetenschappelijke wijze aan.
  • Eet!verleden Historisch kookatelier van Manon Henzen, met verrukkelijke proeverijen én lekkere producten
  • Kookhistorie Marleen Willebrands publiceert regelmatig over de geschiedenis van ons eten
  • Spinazieakademie Blog van culinair historica Lizet Kruyff

Boeiende wijnsites

  • Anne-Wies.nl Nieuws, weetjes en verslagen uit de wijnwereld door Anne-Wies van Oosten
  • Bouillon Eten en drinken is cultuur! Een heerlijk magazine voor échte liefhebbers
  • Catavino Alles over wijn én food in Portugal en Spanje
  • Hubrecht Duijker Al 40 jaar schrijvend over wijn!
  • I Love Food & Wine Dagelijks een smakkelijk wijn-spijs combinatie en meer…
  • Jancis Robinson Hét digitale wijnmagazine voor de ware wijnliefhebber
  • Onno Kleyn De lekkerste schrijver van Nederland, over eten én wijn
  • Perswijn Nederlands degelijkste wijntijdschrift
  • Sherry Wines | Vinos de Jerez Alles over sherry, ook in het Nederlands
  • Swiss Fine Wine Kwaliteitswijnen en veel achtergrondinformatie over Zwitserse wijn
  • Tasty Tales Prachtige korte films van diverse Nederlandse wijngaarden (en meer!)
  • The Morning Claret Simon Woolf geldt als specialist van onder andere orange wines
  • Wijn van eigen bodem Hét boek voor liefhebbers van Nederlandse wijn
  • Wijn-blog Vinoloog Bart Oomen bespreekt de wijnen die hij drinkt.
  • Winebusiness Charlotte van Zummeren biedt nieuws voor de wineprofessional

Wijnreizen

  • BestWineRoutes Beschrijvingen van alle wijnhuizen in de wereld
  • Taste Georgia Culinaire tours in het oudste wijnland ter wereld
  • Vinaventura Culinaire reizen, wandelen door de wijngaarden (ook in Nederland), workshops en proeverijen door Els Groot
  • Winerist Informatieve site over heel veel wijnbestemmingen

Tags

Australië Bubbels Cava champagne Duitsland DWCC Evenementen EWBC Frankrijk Glas Griekenland Hongarije Italië Nederland Nederland en België Nederlandse wijn Nieuw Zeeland Oostenrijk port Portugal rare druiven Recepten Restaurants Riesling Sherry Slovenië Social media Spanje USA Vinologenopleiding Vrouwen in de wijn Weektoppers wijnboeken Wijngerei wijngeschiedenis wijnhandels Wijnmomenten wijnnieuws Wijntoerisme Wijnverleden wijnwandelen Wine Blogging Wednesday Wine Chronicles zoete verleidingen Zwitserland

Footer

Contact

Mariëlla Beukers | Wijnkronieken | Schiermonnikoog 7 | 3524 AH Utrecht | 06-10621640 | KvK 302.71.041

Copyright © 2021 · wijnkronieken 20170718 op Genesis Framework · WordPress · Log in