Aan Dry January doe ik niet. Maar om alcoholvrije drankjes te verkennen, daar ben ik zeker voor in. Al jaren geleden proefde ik diverse alcoholvrije wijnen. Daar zat toen weinig drinkbaars bij, maar inmiddels is dat gelukkig aan het veranderen. Want alcoholvrij wordt een steeds belangrijker thema in de samenleving, om uiteenlopende redenen, en dus is er een markt voor. Onlangs … [Lees meer...] overKolonne Null: mooi alcoholvrij alternatief voor een goed glas wijn
Meer dan wijn
Dichtbij vakanties en weekendjes weg in de wijngaard
Terwijl ik wacht op een aankomend vliegreisje, trek ik me de haren uit mijn hoofd. Het idee om me binnenkort in de drukte op Schiphol te moeten begeven, staat me helemaal niet aan. Maar het is ook eigen schuld: vorig jaar nog nam ik me voor gewoon niet of nauwelijks meer te gaan vliegen. En me te concentreren op wijngebieden die bereikbaar zijn met de auto. Sinds ik het … [Lees meer...] overDichtbij vakanties en weekendjes weg in de wijngaard
Historisch koken in Toscane: een persoonlijk verslag met wijnnotities
Sommige reizen zijn het dubbel en dwars waard om op te wachten. Zo’n reis was de historische kookreis naar Toscane, georganiseerd en begeleid door Manon Henzen van eet!verleden. Eigenlijk zouden we in mei 2020 al zijn afgereisd naar Castelfiorentino, even ten zuidwesten van Florence, maar ja, een pandemie hè… Dit jaar was het dan eindelijk zover, en ik kan alleen maar zeggen: … [Lees meer...] overHistorisch koken in Toscane: een persoonlijk verslag met wijnnotities
Genieten van een glas vin d’oranges
Wijn als basis voor lekkere drankjes is ouder dan de weg naar Rome. Wijn werd gemengd met kruiden en specerijen, niet alleen als medicijn, maar ook om een smakelijk glas te creëren. En dat was echt niet om de slechte kwaliteit van wijn te maskeren. Een goed voorbeeld is de overheerlijke vin d’oranges die we opgenomen hebben in ons boekje Borreltijd! Zoals de Franse benaming al … [Lees meer...] overGenieten van een glas vin d’oranges
Joyeuse thee-uurtje of Borreltijd?
Binnenkort lanceren Manon Henzen en ik ons boekje Borreltijd!, waarin 10 historische hapjes en 10 historische drankjes. Wat op zal vallen in het boekje is dat er best veel zoetigheden in staan. Wij zijn zo gewend aan zoete hapjes bij de thee en hartige hapjes bij de borrel, dat dit misschien even wennen zal zijn. Maar dat de overgang van theetijd naar borreltijd een … [Lees meer...] overJoyeuse thee-uurtje of Borreltijd?
