In 1984 begon mijn volwassen leven; wijn dronk ik toen nog niet. Ook in 1984 lanceerde Les Grands Chais de France, toen nog een klein wijnbedrijf in de Franse Vogezen opgericht door Joseph Helfrich, een wijnfles die ze zelf steevast ‘iconisch’ noemen: de wijnfles met de schuine hals. Het had dus heel goed gekund dat ik in mijn studententijd kennis had gemaakt met die wijn. Want … [Lees meer...] overNa 33 jaar geproefd: JP. Chenet, zonder schuine hals
Frankrijk
Bon Appétit | Boekenmaand #2
Puur genieten is het, het lezen en bladeren in het boek Bon Appétit, van François-Régis Gaudry e.a. Deze Franse journalist presenteert op de zondagochtend een culinair radioprogramma, On va déguster. De neerslag van dat programma is gegoten in een kloeke ‘ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken’, zoals de ondertitel luidt. De Nederlandse vertaling kwam enige weken … [Lees meer...] overBon Appétit | Boekenmaand #2
De wijnen van Wijn!verleden #8: Blanquette de Limoux
Geen feestelijker wijn dan wijn met belletjes. Of je nu champagne of cava drinkt, een Nederlandse sprankel of een Zuid-Afrikaanse vonkelwijn: de subtiele bubbels geven de wijn een chique én vrolijke uitstraling. Al die bubbelende en bruisende wijnen van nu zijn schatplichtig aan champagne, uiteraard. Zonder de naam en faam van deze bruisende wijn, afkomstig uit de Franse regio … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #8: Blanquette de Limoux
Franse wijnproeverij en masterclass Languedoc
Ubifrance, de Handelsafdeling van de Franse Ambassade, nodigt wijnprofessionals (vakhandel, horeca en pers) graag uit voor haar jaarlijkse wijnproeverij op 10 februari 2015, van 11.30 tot 16.30 uur in De Veranda, Amsterdam. Vanaf 12.00 uur staat een lunch klaar. Er wordt een masterclass georganiseerd met beperkte plaatsen, over het thema De wijnen uit de Languedoc, gegeven … [Lees meer...] overFranse wijnproeverij en masterclass Languedoc
Pays d’Oc wijnen geproefd en gepresenteerd
Twaalf internationale wijnexperts van over de hele wereld hebben deze zomer na een blinde proeverij in de Languedoc-Roussillon de Pays d’Oc IGP Collectie 2014 bekend gemaakt. Voor Nederland maakte Peter Klosse, hoogleraar in de gastronomie, deel uit van de jury. Zij selecteerden 25 uitzonderlijke premium wijnen, waarvan er twintig in Nederland verkrijgbaar zijn. De Collectie … [Lees meer...] overPays d’Oc wijnen geproefd en gepresenteerd
