Sit back and enjoy!
Uitstekende vooruitzichten Nieuw-Zeelandse wijnoogst 2013
[Persbericht]
De druivenoogst van 2013 is in Nieuw-Zeeland momenteel in volle gang. De vooruitzichten voor het wijnjaar 2013 zijn erg goed, onder andere vanwege het prachtige zomerweer.
“De warme, droge zomer van 2013 is perfect voor het groeien en rijpen van druiven. Wanneer de herfst intrekt met warme dagen en ietwat koelere nachten, kan er uitgekeken worden naar een uitstekende wijnoogst in alle streken”, aldus Philip Gregan, CEO van de Nieuw-Zeelandse wijnbouwersvereniging.
19 maart 2013 door Reageer
‘Tijd om te snoeien’, zegt De Verstandige Hovenier
Het was tijd om te snoeien dit weekend. Mijn riesling uit Bernkastel-Kues en mijn boskoop zijn weer gestript van overbodige takken. Bovendien besloot ik eens te kijken wat De Verstandige Hovenier eigenlijk zegt over wijnstokken. Zouden er wel aanwijzingen staan over het onderhoud van wijngaarden in dit 17e-eeuwse handboek voor de eigenaren van buitenplaatsen? Tenslotte was ons land in die tijd niet echt geschikt voor de druiventeelt. Maar ik had geluk! Voor januari en februari vond ik snoei-instructies, en de komende maanden zal ik telkens even in dit handboek kijken om te lezen wat ik geacht wordt te doen aan mijn druivenstokken.
Stel je bij die wijngaarden op buitenplaatsen overigens niet te veel voor. Waarschijnlijk stond er een handjevol stokken op een beschutte plaats, zodat er zelf verjus gemaakt kon worden, of om wat tafeldruiven te hebben in de herfst. Een enkeling zal zover gegaan zijn echt wijn te maken. Aanwijzingen daarvoor zijn van harte welkom! Voor verjus werd het sap van onrijpe druiven geperst; het werd gebruikt in de keuken, vergelijkbaar met azijn.
10 februari 2013 door Reageer
Zeister wijngaard in aanleg op historisch landgoed
[Persbericht]
Dit voorjaar start de eerste Zeister wijngaard in de oude, deels ommuurde moestuin van buitenplaats Hoog Beek & Royen. Begin december is de aankoop getekend van de druivenstokken johanniter en souvignier gris. Deze soorten leveren een goede, frisse witte wijn en passen het best bij de bodem en het klimaat.
Door de start van de Zeister wijngaard krijgt de moestuin van het rijksmonument een bijzondere nieuwe, duurzame bestemming. Voorjaar 2013 worden meer dan 2000 johanniter en souvignier gris wijnstokken geplant, waarvan in 2014 de eerste oogst wordt verwacht. In samenwerking met Wijngaard ‘Hof van Twente zullen vervolgens vanaf 2015 de eerste flessen Hoog Beek & Royen verkrijgbaar zijn.
23 januari 2013 door Reageer
Koosjere wijn, ook lekker joods
In het Joods Historisch Museum is de komende maanden een boeiende tentoonstelling over de joodse keuken te zien, Lekker joods. Hij werd in december geopend door Claudia Roden, kookboekenschrijfster en winnaar van de Johannes van Damprijs 2012, die 18 januari uitgereikt wordt.
Ik heb de tentoonstelling nog niet gezien, maar wat ik wel weet is dat er geen aandacht voor wijn is, helaas. Het paste niet in de opzet. Ook in de publicatie moest een passage over wijn sneuvelen. Een gemiste kans, maar gelukkig wordt die goedgemaakt door een proeverij van koosjere wijnen binnenkort. Daar hoop ik wel verslag van te doen!
Voor de publicatie Lekker joods schreef ik oorspronkelijk een tekstje van 200 woorden. Speciaal voor alle bezoekers van het Joods Historisch Museum plaats ik het hier: de noodzakelijke wijn bij de maaltijd!
Koosjere wijn
In het Geïllustreerd Ritueel Kookboek uit 1932 staat het duidelijk: ‘In dit werk mag een hoofdstuk over de wijnen niet ontbreken’. Wijn hoort bij de maaltijd, ook bij de koosjere! Uiteraard moet ook die wijn koosjer zijn en voldoen aan diverse regels. Eén van de belangrijkste is dat de druiven vanaf het moment dat ze in de kelder aankomen alleen nog maar in contact mogen komen met joden die de sjabbat naleven. De diverse regels die een wijn koosjer maken, beïnvloeden echter niet de kwaliteit van de wijn. Koosjere wijn in de 21ste eeuw komt uit bijna alle bekende wijnlanden, waaronder Frankrijk, Italië, Spanje, Israël en de VS en wordt in Nederland zelfs verkocht bij de Hema.
9 januari 2013 door Reageer
Lichtjes in de schemer: de wijnstokken van Kappadocië
Het heeft een onuitwisbare indruk op me gemaakt: het bezoek aan een eenzame wijngaard in Kappadocië, op een late namiddag in november. Eerder op de dag waren we geland op de luchthaven van Nevsehir, en met grote verbazing had ik het grauwe en grijze landschap vanuit de bus zitten bekijken. Ik had me niet gerealiseerd dat we naar een hoogvlakte zouden afreizen, op 1200 meter boven zeeniveau, waar bomen een schaars goed zijn en kleur alleen in pasteltinten groen, grijs en bruin aanwezig was. We bezochten die middag wijnproducent Kocabağ, reden door de vallei van de Kizilirmak, de Rode Rivier en lunchten in Uçhisar met uitzicht over de beroemde Vallei van de Duiven. Ik verzuchtte tijdens de lunch dat ik wat dichter bij de wijnstokken wilde komen, die we al wel vanuit de bus hadden gezien, en er liefst zelfs tussendoor zou lopen. En ik werd op mijn wenken bediend: na de lunch reden we naar een stil en eenzaam dorp, waar alleen wat honden leken rond te zwerven. In de vallende avondschemer stopten we voor een modderig karrespoor. Een gure wind was inmiddels opgestoken, vergezeld van een kille miezer. Diep in onze fleecejacks gedoken wandelden we langs een koeienstal uitgehakt in tufsteen; de wandeling leek te eindigen op een richel in het veld, met uitzicht op een tufstenen rotswand met diverse holen en gaten erin. Vanaf de richel keek je naar beneden op een slordig veld met struiken, allemaal diep ingegraven in het zand, met kleine heuveltjes rondom de stam. Naar alle kanten schoten uitlopers, soms verstrengeld in de takken van de struik ernaast. Aan een enkele struik was nog een verlaten trosje bessen aanwezig: druiven! De struiken bleken wijnstokken, gesnoeid als bushvines, of gobelet.
26 november 2012 door Reageer
Harvest Report 2012 – Austria
Uit Oostenrijk komt het onderstaande bericht over de oogst van 2012.
The 2012 vintage is bringing lovers of Austrian wine exciting, fruity and full-bodied wines. Beautiful weather conditions nurtured healthy and ripe grapes, even though the dry summer heat created the need for plenty of attention later on in the cellar in order to ensure clean fermentation as well as fresh, pure aromatics and flavours. Also, the moderate acidity is requiring a certain sensitivity in the cellar in order to successfully bring out the spiciness together with the ripe fruit. Not only are the young wines triumphing with bigger fruitiness, but also many of the wines are showing excellent ageing potential.
Lower Quantity Statistik Austria (Statistics Austria) estimates that the current harvest has yielded a total of 2.1 million hectoliters, which is around 400,000 hl lower than the five-year average. This can be attributed for the most part to the late frost in May, which created significant losses in Niederösterreich.
Niederösterreich (Lower Austria) The late frost that occurred during the night of May 18th set a negative tone to the beginning of the season in Niederösterreich, especially in the Pulkautal (Pulkau Valley) in the Weinviertel, where more than 6000 young vines were affected. However, the Summer was dominated by dryness and moderate heat, which had a positive impact on the vegetation. The concerns of strongly reduced acidity could not yet be confirmed.
5 november 2012 door Reageer
Winemakers of Etna
Already a month ago, I visited vineyards and winemakers on the Etna, Sicily. Volcano, people, landscape and wines have made an enormous impression on me. I have tried to capture my experiences in several blog posts and photo albums now. I wrote a post on the diversity of winemakers and wine styles, and another article around that theme is in the making (for print or blog is not sure yet).
Today I present a portrait gallery of some of the winemakers we met. I want to thank every one of them, also the ones not in this photo gallery, for among others their great hospitality, their patience to explain to us the difficulties and joys of making wine on the Etna, their lavish lunches and dinners and their intriguing and wonderful wines.
21 oktober 2012 door 2 Reacties
Oogstbericht 2012 uit Mercurey
De druivenoogst in Europa is gedeeltelijk voorbij, al zijn er natuurlijk gebieden waar laat-rijpende druiven nog binnengehaald moeten worden. Uit de Bourgogne kreeg ik afgelopen weekend bericht van Domaine de la Monette, waar Roelof en Marlon sinds 2007 aan het wijnboeren zijn. Regelmatig doet Roelof verslag van de werkzaamheden, en dit keer horen we meer over de oogs van 2012.
“Je hebt lang niks van me gehoord. Dat heeft alles te maken met dit wijnjaar: we hebben ons de tandjes gewerkt, nog geen vakantie gehad, en uiteindelijk een kleine maar fantastische oogst binnengehaald, de beste tot nu toe. Om even samen te vatten: het voorjaar en de eerste helft van de zomer waren een annus horribilis in Bourgogne. In de Côte Chalonnaise zijn we ontsnapt aan de voorjaarsvorst; vlakbij, in Santenay en Chassagne, is op 17 mei, enkele dagen na de ijsheiligen, 50 hectare wijngaard van andere producenten getroffen door zware nachtvorst. De stokken waren ongeveer een halve meter hoog uitgelopen, dat is er allemaal afgevroren, resultaat: geen oogst dit jaar op die percelen.
12 oktober 2012 door Reageer
Palmento: gekoesterd erfgoed op de Etna
Palmento van Tenuta del Gelso
Wijn maak je door middel van het uitpersen van druiven. Het sap komt vrij, de gisting begint en wijn ontstaat. Door de eeuwen heen zijn voor dit proces ingenieuze apparaten en bedrijfsgebouwen ontworpen, die in de 20ste eeuw in hoog tempo plaats gemaakt hebben voor veel modernere installaties. Behalve in één wijngebied…. Een beetje zoals het ging met het bekende dorpje in Gallië staan in Sicilië nog volop zogenaamde palmento’s: stenen bedrijfsgebouwen waar wijn gemaakt werd, met een doordacht permanent systeem waarbij gebruik gemaakt werd van de zwaartekracht om de wijn in de vaten te krijgen. Maar daar houdt de vergelijking met het standvastige dorpje helaas ook weer onmiddellijk op, want palmento’s mogen volgens de moderne Europese wijnwetgeving niet meer gebruikt worden. De strenge hygiëne-regels rondom het maken van wijn kunnen er anno 2012 niet gerealiseerd worden.
Bijzonder is het daarom op de hellingen van de Etna nog bij bijna ieder wijnhuis waar ik op bezoek was, een palmento aan te treffen. Deze faciliteiten waren nog tot de jaren ’70-’80 van de vorige eeuw in gebruik, en worden door velen nu gekoesterd als een kostbaar stukje erfgoed. En met recht!
4 oktober 2012 door 1 Reactie
Volg mij op....