Een strijd van kaas en wijn: Touraine vs geitenkaas

Touraine1Als ik één ding heb geleerd op die 14e april in Lichtaart, dan is het wel dat wijn en kaas combineren een schier onmogelijke opgave kan zijn. In de jaren dat ik met wijn bezig ben, leerde ik dat wijn en kaas combineren lastiger is dan de meeste mensen denken, en dat witte wijn vaak beter combineert met kaas dan rode wijn. Maar ik had nog altijd een paar illusies. Zoals dat Sauvignon Blanc en geitenkaas altijd wel een goede combinatie waren. Niets beters toch dan een glas Sancerre bij een crottin de chavignol? Oeffff, kwam ik daar op die maandag op een geitenboerderij in de buurt van Antwerpen van een koude kermis thuis! We proefden er diverse geitenkazen en diverse Sauvignon Blanc’s, maar matches made in heaven waren er lastig te vinden.

Laat me even precies uitleggen wat de bedoeling was: Interloire, de brancheorganisatie voor Loire-wijnen, bracht op 14 april jl. een twintigtal wijnschrijvers uit Nederland en België bij elkaar op geitenboerderij Polle in Lichtaart (B). Geproefd zouden worden tien wijnen uit de Touraine, de wijnstreek rond Tours, en tien geitenkazen uit Nederland en België. Vijf van de wijnen waren verkrijgbaar in Nederland, vijf in België. Drie van de wijn waren rood, de andere zeven wit. Vijf van de kazen waren uitgezocht door Betty Koster (NL), vijf door Fréderic van Tricht (B), beide bekende affineurs. Van Tricht smokkelde een beetje: hij zette ons ook kaas van koeienmelk voor, en voegde er stiekem nog een zesde kaasje aan toe.

[Lees meer...]

Cuvée 1395, een Gamay uit Mercurey

Koud, kil en nat was het dit weekend. Het liefst zou ik witte wijnen en rosé in de tuin drinken, maar helaas zijn we nog steeds veroordeeld tot binnen eten. En tot rode wijn om warm te blijven. Nou ja, dat laatste is wat overdreven, maar toch….  Je moet toch wat op die kille avonden van de afgelopen week. We kozen zaterdag voor de Gamay 2010 van Domaine de la Monette, in de hoop op wat warmte, maar ook fris fruit, weinig tannines en wat zon.  En dat lukte, bijna! Deze wijn van mijn oud-studiegenoot en mede-historicus Roelof,  eigenaar van en wijnmaker op Domaine de la Monette, paste prima bij het moment. Fruitig en fris, pittig en lekker soepel. Aroma´s van bosfruit en framboos, smaak idem dito. Hij had alleen een tikje vrolijker gekund. Om wat meer over de wijn te weten te komen, en over de aparte naam, Cuvée 1395, mailde ik Roelof weer eens. Ik vroeg hem de naam uit te leggen, en naar de reden waarom hij deze wijn gelabeld heeft als Vin de Pays de Saône-et-Loire. Tenslotte wonen Roelof en Marlon in Mercurey, in de Côte Chalonaisse, hartje Bourgogne.

Ik vroeg hem allereerst waarom de wijn iets vrolijkheid mistte: ‘De Gamay 2010 is nog een beetje gesloten, het gaat elke week wat beter, we beginnen ze nu eigenlijk pas te verkopen. ‘ Ik had hem blijkbaar toch nog ietsje langer moeten laten liggen…

[Lees meer...]

Appellation Mâcon bestaat 75 jaar

De appellation Mâcon, het zuidelijke deel van de Bourgogne, bestaat dit jaar 75 jaar, en dat wordt gevierd. In 1937 behoorden de wijnen van Mâcon tot de eersten die een officiële herkomstbenaming kregen. De appellation is er anno 2012 duidelijk blij mee, en heeft bijvoorbeeld illustrator Serge Bloch gevraagd het lustrum op te luisteren met zijn vriendelijke en vrolijke tekeningen. Bloch is vooral bekend van zijn illustraties voor kinderen en zijn werk voor The Washington Post en The New York Times. Voor elk van de 27 dorpen die hun naam achter ‘Mâcon’ op het etiket mogen plakken als aparte herkomstbenaming ontwierp Bloch bijvoorbeeld een aparte animatie.

Hoogtepunt van de festiviteiten zal liggen in het weekend van 26 en 27 mei. Dan zal op de Esplanade Lamartine in de stad Mâcon een grote wijnbar gerealiseerd worden, waaraan alle producenten wijnen leveren. Street-art collectief Les 3 Barons zal een levend fresco maken in de kleuren van de wijnen, er zal muziek zijn van lokale artiesten, een tentoonstelling met werk van Serge Bloch en nog veel meer.

[Lees meer...]

Beaujolais is cool!

Zul je net zien: zit ik vanwege een opdracht helemaal in de Beaujolais, komt er een persbericht over dit gebied binnen. Dat komt dus prima uit! Meestal sleutel ik wel wat aan persberichten, want al dat ‘lucht verkopen’ in de meeste persberichten vind ik meestal maar niks. Maar dit persbericht is eigenlijk wel best en ik kan er helemaal achter staan. Vandaar op deze kille lentedag toch maar aandacht voor dit zomerse Beaujolais-promotiebericht. Van harte aanbevolen!

 Persbericht Beaujolais is cool!
Nog even en de lijstjes met zomerwijntrends vliegen je om de oren. Als jezelf respecterend wijnliefhebber kun je met rosé of Prosecco nu toch echt niet meer aankomen. Je kunt nog sake of cider opperen [over cider binnenkort veel meer op Wijnkronieken, mb], maar als je echt wilt laten zien dat je met je tijd meegaat is er eigenlijk maar één andere optie. Namelijk, een lichte rode wijn, en dan uiteraard lekker koel!

[Lees meer...]

Verrassingen uit de Ardèche: wijnen van Salel en Renaud

Ik heb het vast al eerder geschreven, maar wijnontdekkingen zitten in een klein hoekje. Net toen we de avondmarkt van Les Vans wilden verlaten – zo’n ‘authentieke’ markt vol leren armbandjes, verse geitenkazen en ‘hippe’ kleding die je van Franse kust tot kust in de boetieks aantreft – kwamen we langs de stand van Elise Renaud. Deze wat verlegen jonge vrouw stond aan een tafel met een bontgekleurd tafelkleed waarop een reeks wijnen stonden. Nou hadden we al wel het een en ander uit de Ardèche op, maar een heel hoge pet hadden we daar niet van op. Het bezoek aan de cave in Lablachère stond nog levendig in het geheugen: met liters tegelijk werden de jerrycans en bag-in-boxen daar weggedragen. Begrijp me niet verkeerd: daar zit best lekkere wijn tussen, zeker voor de barbecue ter plekke. Maar écht goede wijn, nee, die hadden we niet of nauwelijks gevonden. We waren dan ook niet echt van plan te gaan proeven, maar ach, het was nog een beetje vroeg, en we hadden geen zin de gezelligheid te verlaten. Proeven dus maar weer!

[Lees meer...]

Beaujolais Revisited

Vreemde en zeldzame druivenrassen verkennen is natuurlijk leuk. Je mag me er altijd voor wakker maken. Maar beproefde klassiekers opnieuw ontdekken is eigenlijk net zo leuk: ik heb de Beaujolais weer ontdekt! Dankzij drie toegezonden proefflessen: een Chiroubles, een Chénas en een Brouilly, drie van de tien cru’s die de Beaujolais rijk is. Wat een drinkplezier, wat een vrolijkheid in deze wijnen. Die moeten echt weer vaker op het menu!

Een cru, dat is een herkomstbenaming, over het algemeen van een betere orde dan ‘gewone’ Beaujolais of Beaujolais Villages. Om over Beaujolais Primeur maar even helemaal niet te spreken. Die telt in dit verhaal totallement niet mee. Van zuid naar noord zijn de cru’s Brouilly,  Côte de Brouilly, Regnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-a-Vent, Chénas, Juliénas en Saint-Amour.

[Lees meer...]